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きのこ料理つくってみました。

包装室担当 寺島です。

 

この前までは暖かかったのが、一気に暑くなりました。

 

暑くなったらビールの季節ですね(笑)

 

個人的にお酒大好きですので、きのこを使ったおつまみを紹介したいと思います。

 

きのこいっぱい鮭のマヨホイル焼き鮭のホイル焼き

材料 (2人分)

鮭  2切れ

タマネギ 半分

秋香園しめじ 1パック

えのき 1パック

マヨネーズ 大さじ2

塩 こしょう 少々

酒 少々 

バター15グラム

レモン 1/4

●作り方●
1:鮭は軽く塩・こしょうしておく。
  玉ねぎは繊維に沿って薄切りに。
  しめじは小房に分ける。
  えのきは2等分にし、小房に分ける。
2:フライパンに油を熱し、玉ねぎ、きのこ類を炒める。
3:オーブンは予熱で220〜240度くらいに温めておく。
4:アルミホイルに炒めた1を1/2量をのせ、その上に
  鮭1切れをのせる。
  軽く酒(又は白ワイン)をふりかけ、バター7〜10gを
  2〜3箇所に分けて散らし、マヨネーズ大さじ1を鮭に
  のせる。最後に塩・コショウを軽くだけして、
  アルミホイルを閉じる(これを2つ作る)
5:220〜240度のオーブンで20分程焼き、鮭の火の通り
  具合を確かめて、器へ。
  お好みでレモンを添える。 

スタッフブログ   2012/06/19

スタッフブログ2巡目

合格証書.jpgブログの更新も二週目となりました。

K・K改め古賀です。

 

前回、日本農業技術検定試験を受けた事を書いたのですが、なんと合格しました。

ギリギリの点数ではありましたが、無事合格出来ました。

 

この調子で、仕事、プライベート共に新しい事に挑戦していこうと思います。 

 

スタッフブログ   2012/06/13

椎茸収穫担当、日巻です。

椎茸栽培 

 

初めまして収穫担当者、日巻です。

 

秋香園 独特の栽培室です、このように水につけて栽培します。 

 

パートさんが手で一つ一つていねいに収穫します。

 

 

無農薬で安心な食材です。

きっと椎茸が大好きになりますよ。 椎茸収穫

 

 

 

スタッフブログ   2012/05/26

椎茸工場の中村です

はじめまして。

 大木町三八松の椎茸工場に勤務しています生まれも育ちも大木町の中村です。
秋香園に来て十年を迎えます。
 

 私が就職したきっかけは地元の為に何か出来る事はないかなという思いと、地元名産のきのこに携わりたいという思いがあり、近所でお世話になっている方々の薦めでこの秋香園に就職しました。
 

 今は三八松工場で椎茸(現在、三品種)はもとよりキクラゲ、エリンギ、エノキ、タモギダケなどの詰め込み、培養の管理を行ってます。
 

まだ販売はしていませんが、今年から始めました乾燥椎茸の製造も担当しています。

 私達が愛情をたっぷり込めて育った秋香園の美味しいきのこを、スーパーや店頭で見掛けましたら是非手に取ってみて下さい。

 これからも社員一同、色んな事を書き込んでいきますのでブログ共々よろしくお願いします。 

乾燥椎茸

スタッフブログ   2012/05/05

椎茸担当木下です

椎茸生育担当木下です

椎茸の栽培といえば・・・ 

原木椎茸画像

 

こういった木に椎茸を生やす「原木栽培」を思い浮かべる方が多いと思いますが、秋香園では、 

菌床画像

このような菌床と呼ばれる人工の培地を使って椎茸を栽培しています。 

菌床発生画像

菌床に黒くついているのが椎茸です。これが一週間程で・・・ 

椎茸菌床画像

このように立派な物になります!! 

 

中には・・・ 

菌床椎茸生産画像

こんなにたくさんの椎茸をつける菌床もあります!!

 

このように日々違った顔を見せる椎茸と毎日向き合っています。

新鮮で元気な椎茸をお届け出来るよう頑張っていますので、秋香園の商品を是非一度お手にとってみて下さい。 

スタッフブログ   2012/04/13

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